La terra è di chi la canta.  Claudio Ara: dietro ogni piatto c'è una storia da raccontare

La terra è di chi la canta. Claudio Ara: dietro ogni piatto c'è una storia da raccontare

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Su Tzilleri ‘e su Doge, un matrimonio dal sapore antico e tipico di due regioni straordinarie, legate dalle montagne e dal mare, dalla cultura agro-pastorale e da quella marinara: Sardegna e Veneto: il prosciutto di Villagrande e la sopressa Veneta, le sarde in saor, il Fegato alla veneziana, Casizolu e Monte Veronese di Malga, l’antico Orzo delle Valli Bellunesi e la Fregula, le lenticchie di Las Plassas col Musetto, il carciofo violetto di Sant’Erasmo e quello spinoso di Serramanna, il nostro ... Más informaciones

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